作り方

1. ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて4～5cm角に切ります。
2. カブは厚めに皮をむき、4～５cm厚さのくし形切りにします。タマネギは繊維にそって1.5cm幅のくし形切りにします。
3. キャベツは3cm角に切ります。
4. 圧力鍋にオリーブ油を入れ、(1)、(2)、(3) を炒め、白ワインを加えます。ブイヨンを加えて強ﾎにし、ローリエを入れ、沸騰すれば 蓋をして圧力をかけます。
   【コンロ調理タイマー　６～８分】
5. (4)の圧力が自然に抜ければ、ソーセージを加えて軽く煮、塩・コショウで味を調えます。
6. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で茹でます。
7. (5)を器に盛り、(6)、薄切りにしたモッツァレラチーズをのせます。好みで粒マスタードを添えます。